Senfgurken im tontopf
Bevor ihr mit der Zubereitung der Senfgurken startet, lest das Rezept einmal komplett. Zucker konserviert. So verteilt sich die Würze schön gleichmäßig.
Senfgurken alter Spreewälder Art
Weitere Rezepte
| Senfgurken alter Spreewälder Art | |
|---|---|
| gelb-grüne Schälgurken (Schmorgurken) vom Feld | 4 |
| Zucker | 10 EL |
| Senfkörner | 100 gr. |
| Lorbeerblätter | 4 |
| Pfeffer | 1 EL |
| Branntweinessig (10% Säure) | 375 ml |
| Salz | 3 EL |
| mittlere Zwiebeln | 4 |
| frische Stengel Gurkendill | 3 |
| Meerrettich von einer Stange | 12 cm |
| Optional | |
|---|---|
| Zweige Estragon | 5 |
| Piment | 1 EL |
Nährwertangaben:
kJ (kcal)132 (31)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)132 (31)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,8 g
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Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std
SENFGURKEN ALTER SPREEWÄLDER ART
1. Am besten eignet sich zum Einlegen, besonders für eine größere Menge, ein Gärttopf.
(siehe Hauptbild)
HISTORIE ZUR SPREEWALDGURKE
6. Alles begann mit den slawischen Siedlern, die bereits im 7./8. – Damit waren die Spreewald-Gurken so lange haltbar, dass sie weit über ausflüge danzig und umgebung Region hinaus verkauft und gehandelt werden konnten.
Senfgurken Rezept – schnell gemacht und lange haltbar
Omas Senfgurken Rezept ist das Beste!
So kann durch ständige Temperaturschwankungen durch wiederholtes Herausnehmen aus dem Kühlschrank nicht so viel verderben. Wenn das nun nicht genug Gründe sind, sie einfach selber zu machen!
Senfgurken müssen nicht unbedingt eingekocht werden. Die Ausflüge umgebung stuttgart abgedeckt 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag – Gurken einlegen:
Schritt 3Steintopf sterilisieren
Zuerst den Steintopf sterilisieren.
Ich gebe zu, dass ich sie an manchen Tagen sogar direkt aus dem Glas esse, weil ich einfach total verrückt danach bin. Nur, wenn die Gurken sehr zügig komplett gegessen werden, würde ich darüber nachdenken, sie mit Erythrit zu machen. Sie werden oft mit Schale eingelegt zu Gewürzgurken oder Cornichons. Bereits gegen Ende des 17. Zwischendurch immer wieder Gewürze einschichten.
Sie haben den Vorteil, dass sie wenig Wasser enthalten und festes Fruchtfleisch haben.
Meine Senfgurken schichte ich in einem Twist-off-Glas. Ich verwende sie auch als Zutat Salat – im Kartoffelsalat oder Wurstsalat mag ich sie sehr gerne.